「ネルドリップ」というコーヒーの淹れ方を聞いたことがありますか？
一般的なペーパードリップの代わりに布でできたネルを使うやり方です。
ネルドリップのコーヒーはおいしいというウワサとともに、手入れがものすごく大変だというイメージも持っていました。
今回ネルがたまたま手に入ったので、早速コーヒーを淹れてみました。
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とにかく味が別モノ
あとでネルを使ったコーヒーの淹れ方は簡単に紹介しますが、何といってもびっくりするのがコーヒーのおいしさ。
いつもはフレンチプレスを使っているのですが、フレンチプレスがコーヒーの成分をオイルや雑味も含めてすべて抽出しているのに対して、ネルドリップはいいところだけ取ってきている印象。
特に酸味をしっかり感じることができます。
フレンチプレスのときは少し飲んで途中からバターコーヒーにしているんですが、ネルドリップでは同じ豆なのにあまりにおいしくて、もったいなくてつい飲みきってしまいます。
飲めばいつでも、しあわせのど真ん中に放り込んでもらえます。
ただ、フレンチプレスに比べて少し手間はかかるので、平日はフレンチプレス、休日はネルドリップを使い分けています。
手順はペーパーと同じ
ネルドリップとは言っても、コーヒーを入れるところはペーパーと同じ。
ネルに粉を入れて、
粉に少しお湯を注いで蒸らしてからお湯を少しずつ注いでいけば、
完成です。
コーヒーオイルがネルに吸着されてしまっているので、抽出液はとてもきれい。
保存は冷凍で
ネルドリップに大変なところがあるとすれば、それは保管方法です。
とにかくネルを乾かしたらいけないようで、家庭で使う場合の保存はなんと冷凍。
使い終わったら、粉を洗ってよく絞ったあとは冷凍庫へ。
使うときには流水で解凍して
金属の型に通して
完成です。縫い目は外側にくるようにします。
3回に1回くらい煮沸消毒した方がいいみたいです。
まとめ
同じ豆でも、淹れ方でコーヒーの味がこんなに変わるのはかなりのおどろきでした。
そこまで大変ではないので、お休みの日にゆっくりした朝をネルドリップのコーヒーで過ごしてみてはいかがでしょうか？
しあわせな気分になれますよ。
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この記事はSLPRO X for iPhoneを使って書きました。
